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  • Nos Rendez-Vous en 2018

    J A N V I E R

    GRAND BUFFET AUX SAVEURS DE L’OCEAN

    F E V R I E R

    LA SAINT VALENTIN - MENU CUPIDON

    M A R S

    MENU TRUFFES
    SOIREE SAINT PATRICK
    BOUILLABAISSE

    A V R I L

    BOUILLABAISSE

    M A I

    MENU PRINTEMPS
    Pour plus d'informations cliquez sur ce lien

    Grand Buffet aux Saveurs de l'Océan 2018

    Entrée Buffet à volonté, pour suivre Poissons fins façon René Archambaud de Quiberon Desserts Bretons au Choix

    Date Horaires
    Samedi 27 Janvier 12H15 19H15
    Dimanche 28 Janvier 12H15
    Jeudi 1 Février 19H15
    Vendredi 2 Février 12H15 19H15
    Samedi 3 Février 12H15 19H15
    Dimanche 4 Février 12H15
    Jeudi 8 Février 19H15
    Vendredi 9 Février 12H15 19H15
    Samedi 10 Février 12H15 19H15

    Le Buffet

    Formule à 59 Euros / personne

    Bisque de Crustacés et Dentelles de Blé noir
    *********
    Rosace de Saumon Fumé comme faisait François
    Terrine de la Mer, René ARCHAMBAUD
    Salade KERNOYAL ( crustacé et St Jacques, en salade)
    Huîtres Creuses de la baie de Quiberon
    Langoustines, Crevettes roses, Bulots
    , Araignées, Gros Tourteaux de Belle lsle en Carapace
    Lieu Jaune de Quiberon cuit entier au court bouillon
    Saumon de Haute Mer " EN BELLE VUE "
    Accompagnés de leurs sauces :
    Sauce Cocktail, Mayonnaise, Tartare
    Petites Salades fraîches
    *********
    Sorbet Pomme Calvados
    *********
    Suprême de Lotte en Médaillon à l'Armoricaine
    Ou
    Le Poisson de Quiberon selon pêche
    Exemples
    Daurade Royale étuvée sur un coulis de Carottes
    Ou Emincé de Coquilles St Jacques en Blanquette de Poireaux
    et Dentelles de Blé noir
    Ou Aileron de Raie sauté aux pommes,
    beurre noisette au vinaigre de cidre
    *********
    Desserts Bretons au choix
    *********
    Les Petits four Maison

    Quatre Générations de Gastronomie à la campagne

    Quatre Générations de Gastronomie
    ...........LIRE LA SUITE DE L'ARTICLE


    Et n'oubliez pas ......

  • . Pas envie de conduire après un bon repas : des chambres sont à votre disposition !
  • . Pas envie de cuisiner ? Produits à emporter : un simple coup de fil au restaurant suffit (plats et prix en P.J.)
  • . Très envie de cuisiner : des cours de cuisine tous les mois (06 68 15 81 11)

  • Cuisine gastronomique régionale

    Venez découvrir et savourer le meilleur d’une cuisine gastronomique régionale composée de produits frais principalement « 100 % faits maison ».
    Notre souci : séduire les gourmets avec des produits nobles et de grande qualité.

    Alors asseyez-vous et appréciez l’originalité et le raffinement des mets servis !

    Vous serez séduits par les petits plus : Amuse-bouches en apéritif et Mignardises en fin de repas

    LA SEMAINE (du mercredi au samedi)

    Menu Saveurs à 17 € les 2 plats (entrée + plat ou plat + dessert)
    Ou à 23 € les 3 plats (entrée + plat + dessert)

    SAMEDI MIDI

    réservez le Pot-au-Feu ou le Plat du Terroir à 18 €

    ET PUIS SEMAINE ET WEEK-END

    La carte (Variation sur les Foies Gras, Nos entrées aux caprices des cuisines, Notre Cuisine « côté Mer », Les Viandes au bon choix de notre boucher, Les Fromages fermiers, et suivant la saison : asperges, bouillabaisse, cochonnailles, buffet de la mer, truffes etc…).

    Et d’autres Menus

  • . Menu Saveurs et Traditions : 28 €
  • . Menu du Moment au gré des Cuisiniers : 39 €
  • . Menu Fête : 48 € (3 plats)
  • . Menu Fête Gourmande : 65 € (4 plats)
  • . Menu découverte à 75 €
  • . Menu Petit Gourmet : 15 € (moins de 12 ans)
  • . Menu Groupes (à partir de 20 personnes) : à partir de 23 €
  • Et encore toute l’année

    Tous les mois cours de cuisine avec repas dégustatif
    Repas à thèmes, soirées animées, chambres et gites…

    Les menus changent au rythme des saisons ; pour être toujours informé, recevez nos invitations par mail En nous laissant ici vos coordonnées (reservations@auchevalblanc.fr)

     


    Le Cheval Blanc Restaurant Gastronomique - 17, rue de Hecken - 68780 Diefmatten
    Tél : +33(0)3 89 26 91 08 - Fax. : +33(0)3 89 26 92 28 | Contact / Informations