Les Cours de Cuisine 2012


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Les Asperges Fraîches

Sous Différentes préparations ainsi que Le Savoureux Menu Asperges à 59 €, ou à 48 € sans le Turbot.

Les Asperges
  1. Amuse-Gourmands

  2. Pavé de Foie gras
    et Panacota aux deux Asperges

  3. Turbot à la Plancha
    Sur Tarte aux Asperges Amandine
    sauce sabayon au Citron

  4. Médaillon de filet Mignon de Veau aux Morilles
    Et sa feuillantine d’Asperges

  5. Sélection de Fromages fermiers
    Corbeille croquante de Fraises et son parfait Glacé

  6. Petits fours et Mignardises

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Le Cheval Blanc Restaurant Gastronomique - 17, rue de Hecken - 68780 Diefmatten
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