Au sud de l’Alsace, dans la bucolique Sundgau, vous serez séduit par le déferlement de collines, les opulentes hêtraies, les calmes villages aux fermes parées de géraniums, les étangs où les moines de Lucelle ont élevé la carpe dès le XII siecle.
La très accueillante auberge du Cheval Blanc vous invite à sa table renommée où l’on cultive l’art culinaire dans les pures traditions Alsaciennes. Elle vous recevra dans une salle superbe où la chaleur du décor vous invite au plaisir de la table. La famille Schlienger vous accueille depuis trois générations, avec l’art d’une tradition culinaire longuement élaborée, où les meilleurs crus d’une cave des mieux choisis comblera les palais les plus exigeants.
Bien intégrée dans la nature généreuse d’un parc à l’anglaise, le Cheval Blanc vous propose de déjeuner ou de diner au milieu d’une nature riche et apaisante.
Pour les hôtes ne désirant pas reprendre la route après un bon repas , le Cheval Blanc leur offre la possibilité de passer une nuit agréable dans des chambres confortables.
Venez découvrir et savourer le meilleur d’une cuisine gastronomique régionale composée de produits frais principalement. Notre souci : séduire les gourmets avec des produits nobles et de grande qualité. Alors asseyez-vous et appréciez l’originalité et le raffinement des mets servis !
Menu Saveurs à 18 € les 2 plats
(entrée + plat ou plat + dessert)
Ou à 25 € les 3 plats
(entrée + plat + dessert)
Retrouvez les menus de la semaine
sur notre page Facebook
Réservez le Pot-au-Feu à 25 €
St-Jacques, Crevettes, Saumon fumé, Vinaigrette tiède à la Crème de Champignons
ou
Foie gras de Canard, chutney Gelée Naturelle, Pains maison grillés Transparence d’une gelée
***
Filet de Veau cuit en toute tendresse Champignons et Morilles
Multicolores de Légumes, Spaëtzlés maison
ou
Tournedos poêlé sauce jus de Truffes Gratin de Pommes de terre aux Poireaux Légumes du moment
***
Le Traditionnel Vacherin Glacé Aux deux parfums et fourré d’un parfait au pralin
Duo de Saumon d’Écosse fumé et cuit Petite Salade d’Asperges Crème de Ciboulette
***
Carré d’Agneau rôti à l’Ail et au Romarin Garniture de Légumes
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Éventail de Fruits sur Mousse de Chocolat au lait
La carte (Variation sur les Foies Gras, Nos entrées aux caprices des cuisines, Notre Cuisine «côté Mer», Les Viandes au bon choix de notre boucher, Les Fromages, et suivant la saison : asperges, bouillabaisse, cochonnailles, buffet de la mer, truffes etc…).
Tous les mois cours de cuisine avec repas dégustatif (suspendus actuellement)
Repas à thèmes (Saint-Valentin, Saint Patrick, Cochonailles), soirées animées, chambres et gîtes…
Les menus changent au rythme des saisons ; pour être toujours informé, recevez nos invitations par mail en nous laissant ici vos coordonnées (reservations@auchevalblanc.fr)
Pour la réussite de vos Banquets & Fêtes de famille, nous vous proposons des salles avec des prestations à la carte pour une organisation adaptée à votre événement.
EXEMPLES DE MENUS :
Tendresse de filet de veau “Prince Orloff” dans son mélange forestier Légumes du moment Spaetzlés maison au beurre
de son Parfait au Pralin crème vanille et coulis de Framboise
Petits fours et mignardises
Petits fours et mignardises
Petits fours et mignardises
Si désistement, merci de prévenir au moins 1 mois avant.
Nous sommes ouverts toute l’année.
Pour tous renseignements vous pouvez nous contacter au +33 (0)3 89 26 91 08
ou envoyez-nous un e-mail
Pour les hôtes ne désirant pas reprendre la route après un bon repas, le Cheval Blanc leur offre la possibilité de passer une nuit agréable dans des chambres confortables.
Profitez d’une pause aux portes du vignoble alsacien, le Jura suisse, le Territoire de Belfort, et les villes de Mulhouse , Bâle , Fribourg, Colmar, Altkirch et Belfort. Balades, visites de musées, randonnées pédestres, cyclistes et équestres , dégustations de vins fins et découvertes gastronomiques.
La Ferme du Franz vous propose 5 appartements entièrement équipés pour passer des vacances en couple ou en famille. Les appartements peuvent accueillir de 2 à 4 personnes et disposent :
– d’une chambre à coucher avec un grand lit de 160,
– d’un séjour (comprenant une partie salon-salle à manger avec télévision,
– d’un canapé-lit très confortable,
– d’un coin kitchenette avec plaques électriques, micro-ondes, vaisselle, cafetière, bouilloire, grille-pain,…,
– d’une belle salle de bain indépendante avec douche et wc.
Les espaces extérieurs sont aménagés avec :
Parking privatif clos, Espace détente avec salon de jardin, Chaises longues, parasols, bancs et barbecue (côté parc), Terrasse couverte aménagée, Potager avec herbes et plantes aromatiques pour vos salades. Et nous mettons à disposition des vélos pour vos promenades.
La Maison de Thiebaut dispose de 3 chambres :
1 chambre d’hôtel en duplex idéal pour la famille, pouvant accueillir jusqu’à 5 personnes.
2 chambres d’hôtel pouvant accueillir chacune 2 personnes.
La nuitée, Le dîner et les boissons, Le petit déjeuner pour 2 personnes.
Pour tous renseignements et réservations vous pouvez nous contacter au +33 (0)3 89 26 91 08
ou envoyez-nous un e-mail
. Cours de 18H à 20 H suivi du repas dégustatif (50 €)
. (Conjoints, amis… peuvent vous accompagner juste pour le repas : 40 € repas seul
. Cours de Cuisine sous forme de démonstration, réalisés par un cuisinier.
. Comprenant une entrée, un plat, un dessert.
. Groupe de 10 à 13 personnes
. Des fiches techniques de recette très précises vous sont remises.
Aucun supplément n’est à payer pour les vins, l’eau minérale, le café
Inscriptions par mail (auchevalblanc68780@outlook.fr)
Paiement en début de cours
En début de chaque mois, vous recevrez automatiquement l’invitation pour le mois concerné.
Vu la forte demande de réservations, nous vous demandons de bien vouloir vous tenir au nombre de personnes réservé, et/ou de nous prévenir 48 H en cas d’annulation, afin d’éviter des cours surchargés ou en sous-effectif. Nous comptons sur votre compréhension pour le confort de chacun.
Pensez à nous donner votre nouvelle adresse e-mail en cas de changement.
Pour les Comités d’Entreprises :
Dates à convenir ensemble suivant vos souhaits (minimum 10 personnes)
Chambres disponibles (65 € par nuit).
Au Cheval Blanc
17, rue de Hecken
68780 Diefmatten
Tél : +33 (0)3 89 26 91 08
Fax : +33 (0)3 89 26 92 28
Restaurant actuellement ouvert du mercredi au dimanche
(également en vente à emporter)
©Au Cheval Blanc. Site réalisé par Aji Studio. Photos par Lucas Muller.
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Toutes les semaines, retrouvez nos plats et menus à emporter sur notre site et sur notre page Facebook. Réservation par téléphone 03.89.26.91.08
