Cuisine gastronomique régionale
Découvrez notre cuisine gastronomique régionale,
créée à base de produits nobles et de grande qualité.
Prenez place et appréciez l’originalité
et le raffinement de nos créations culinaires !
Menu des Amis
Entrée, plat, dessert : 26 €
Ce menu change toutes les semaines.
Cette semaine, du mercredi 16 au samedi 19 septembre :
Petit Pâté chaud Crudités fraîches
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Émincé de Volailles « Zurichoise »
Pommes de terres Roesti
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Coupe de Fruits frais et Glace
Maison
Menu du jour
Entrée, plat ou plat, dessert – 18 €
Menu Petit Gourmet
Enfant de moins de 12 ans – 18 €
Tartine au Foie gras de Canard
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Délice de Volaille Spaetzlés
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Glace maison
Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien
Le Consommé Clair
et ses Légumes, Croûtons
Tranche de Paleron
moelle, sauce raifort
Salade de Pommes de
Terre Tiède
Crudités fraîches – 28 €
Menu de Fête
Cette semaine, du mercredi 16 au dimanche 20 septembre :
Foie gras de canard, gelée,
Chutney, Pain aux raisins
Ou
Salade Andalouse
Brochette de Crevettes au
Chorizo, Tartare de Tomates
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Quasi de veau rôti aux
Champignons et Morilles,
Spaetzlés Maison
Ou
Contre Filet de Bœuf, sauce
Bordelaise, Garnitures de
Légumes du Soleil, Pomme de
Terre du Moment
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Mousse au Chocolat Lily
Crème à la vanille Bourbon
Ou
L’assiette Gourmande des
Desserts maison
Nos entrées aux caprices des cuisines
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La Salade du Jardinier 14 €
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Entrée du Menu des Amis 16 €
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Foie gras de Canard 25 €
Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin
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La petite portion de Foie gras 19 €
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Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches 25 €
Ballotine au Foie gras, Ceviche de Crevettes aux Perles océanes, Rosace de Saumon fumé
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Duo de Saumon Fumé 25 €
et Asperges Salade de Perles et céleri
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Asperges blanches 32 €
Sauce Mayonnaise et Vinaigrette à l’Ail des Ours. Avec Jambons cuit et fumé: + 9 €
Notre cuisine « Côté Poissons »
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Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage) 40 €
Crevettes, sauce Homardine, Nouilles fraîches
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Gratin de Homard 52 €
Nouilles Fraîches aux Morilles
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Meunière de Bar et Crevettes 40 €
Bouquet d’Asperges Tagliatelles, sauce Langoustine
Spécialité régionale
Fine Friture de Carpes à la Sundgauvienne
Salade verte, Citron Mayonnaise
Les Viandes, au bon choix de notre Boucher
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Plat du Menu des Amis 23 €
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Châteaubriand de Bœuf aux Truffes 45 €
Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
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Tournedos de Bœuf Charolais 40 €
Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne
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Médaillon de Quasi de Veau 40 €/pers
aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment (2 pers. minimum)
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Escalope de Volaille à la provençale 28 €
Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches
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Contre Filet tranché, sauce Bordelaise 39 €
Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
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L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré 39 €/pers
garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment (2 pers. minimum)
Les Desserts du moment
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Panaché de Glace et Sorbet Maison 8 €
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Tarte du moment Glace Vanille 10 €
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Tartelette au Citron Meringué 12 €
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Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud 12 €
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Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille 12 €
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Vacherin Glacé Cheval Blanc 12 €
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Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminer 12 €
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Café Liégeois 12 €
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L’Irish coffee 13 €
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Le dessert du Menu des Amis 9 €
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Le dessert du menu Fête 12 €
