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Cuisine gastronomique régionale

Découvrez notre cuisine gastronomique régionale,
créée à base de produits nobles et de grande qualité.
Prenez place et appréciez l’originalité
et le raffinement de nos créations culinaires !

Menu des Amis

du mercredi au samedi midi

Entrée, plat, dessert : 26 €
Ce menu change toutes les semaines.

Cette semaine,
du mercredi 7 au samedi 10 octobre à midi :

Petit hors d’œuvre
« Cheval Blanc »
Ou
Soupe de Moules Bouchot safranée
À l’Orge Perlé
***
Joues de Bœuf braisées au vin
rouge, carottes et
pommes de Terre au Four
***
Clafoutis aux Mirabelles

Menu du jour

Le midi

Entrée, plat ou plat, dessert – 18 €

Menu Petit Gourmet

tous les jours

Enfant de moins de 12 ans – 18 €

 

Tartine au Foie gras de Canard
****
Délice de Volaille Spaetzlés
****
Glace maison

Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien

Tous les Samedis Midi

Le Consommé Clair
et ses Légumes, Croûtons
Tranche de Paleron
moelle, sauce raifort
Salade de Pommes de
Terre Tiède
Crudités fraîches – 28 €

Menu de Fête

Menu 49 €: entrée-plat ou plat-dessert. Menu 59 €: entrée, plat et dessert

Cette semaine,
du mercredi 7 au samedi 10 octobre à midi :

Foie gras de canard, gelée,
Chutney pain aux raisins
Ou
Salade de Crevettes
Et St Jacques tiède
Tartare de Tomates
Et Potimarrons
***
Quasi de veau rôti aux
Champignons et Girolles
Nouilles fraîches au Pesto
Ou
Trio de Poissons de Roches
Et crevettes Nouilles
fraîches au Pesto
***
Mousse au Chocolat Lily
Crème à la vanille Bourbon
Ou
L’assiette Gourmande des
Desserts maison

 

Nos entrées aux caprices des cuisines

Notre cuisine « Côté Poissons »

Restaurant gastronomique à Diefmatten – Famille Schlienger

Spécialité régionale

À Partir de 2 personnes. 28 € / personne (hors jour férié, le dimanche: sur réservation)

Fine Friture de Carpes à la Sundgauvienne

Salade verte, Citron Mayonnaise

Les Viandes, au bon choix de notre Boucher

  • Plat du Menu des Amis 23 €
  • Châteaubriand de Bœuf aux Truffes 45 €

    Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment

  • Tournedos de Bœuf Charolais 40 €

    Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne

  • Médaillon de Quasi de Veau 40 €/pers

    aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment (2 pers. minimum)

  • Escalope de Volaille à la provençale 28 €

    Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches

  • Contre Filet tranché, sauce Bordelaise 39 €

    Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment

  • L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré 39 €/pers

    garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment (2 pers. minimum)

Les Desserts du moment

Profitez d'un moment de découverte et de détente.

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