Cuisine gastronomique régionale

Découvrez notre cuisine gastronomique régionale,
créée à base de produits nobles et de grande qualité.
Prenez place et appréciez l’originalité
et le raffinement de nos créations culinaires !

Notre Menu de Fêtes de Noël (midi), St-Étienne (midi) et Jour de l'An (midi)

79 € --- Sur réservation.

Amuse-bouche gourmand
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Foie gras de Canard cuit au Torchon,
Pistaches, Chutney aux fruits de Berawecka,
Brioche Maison
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Gratin de Lotte et de Homard
Perles au citron Herbes fraîches
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Chapon de Noël rôti aux Marrons
Dariole de légumes, Pommes Anna
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L’Assiette découverte des
gourmandises de Noël
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Les Brédalas Maison

Menu des Amis

du mercredi au samedi midi

Entrée, plat, dessert : 26 €
Ce menu change toutes les semaines.

Cette semaine, du mercredi 10 au samedi 13 décembre:

Petits Hors d’œuvre en chaud et froid
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Choucroute de Poissons
Duo de Lieu et Saumon sauce Riesling
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Crumble aux Fruits

Menu du jour

Le midi

Entrée, plat ou plat, dessert – 18 €

Menu Petit Gourmet

tous les jours

Enfant de moins de 12 ans – 18 €

Mousse de foie de Canard

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Délice de Volaille Spaetzlés

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Glace maison

Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien

Tous les Samedis Midi

Consommé, Bœuf gros sel, Crudités – 28 €

Menu de Fête

Menu 49 € Entrée-plat ou Plat-dessert Menu 59 € entrée, plat et dessert

Cette semaine, du mercredi 10 au dimanche 14 décembre:

Foie gras de canard, gelée, Chutney
pain aux raisin
Ou
Assiette « Océane » Terrine,
Saumon Fumé par nos soin, Crevette
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Assiette de la Chasse: Médaillon de Cerf et son Civet,
Choux rouges Pomme fruit et Knepfla Maison
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La Torche Aux Marrons,
Glace aux Noix Caramel Beurre Salé
Ou
Délices aux Gourmandises exotiques

Nos entrées aux caprices des cuisines

La Salade du Jardinier 14 €
Entrée du Menu des Amis 16 €
Foie gras de Canard 25 €

Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin
La petite portion de Foie gras 19 €
Cassolette d'Escargots en Persillade 25 €

Aux Champignons des bois et Croûtons
La petite portion d'Escargots 19 €
Ballotine Océane, Saumon et Thon marinés à l'Aneth 24 €

Sauce Mousseline Soja et Céleri

Notre cuisine « Côté Poissons »

Spécialité régionale

À Partir de 2 personnes. 28 € / personne

Fine Friture de Carpes à la Sundgauvienne

2.15.1.0

Les Viandes, au bon choix de notre Boucher

Plat du Menu des Amis 23 €
Châteaubriand de Bœuf aux Truffes d'été 42 €

Pomme de terre du Moment
Tournedos de Bœuf Charolais 37 €

Sauce bordelaise, Garniture de Légumes du Moment
Escalope de Volaille à la provençale 28 €

Émincé de Légumes, Nouilles fraîches
Médaillons de Quasi de Veau aux Girolles 35 €

et Champignons, Knepfles et Légumes du moment