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Cuisine gastronomique régionale

Découvrez notre cuisine gastronomique régionale,
créée à base de produits nobles et de grande qualité.
Prenez place et appréciez l’originalité
et le raffinement de nos créations culinaires !

Menu des Amis

du mercredi au samedi midi

Entrée, plat, dessert : 26 €
Ce menu change toutes les semaines.

Cette semaine, du mercredi 27 au samedi 30 mai :

Pâté en Croûte Maison
Petites Crudités fraîches
Ou
Œuf Surprise aux Asperges
Écume aux Herbes
***
Suprême de Volailles rôties aux
Champignons et Spaetzlés
***
Crème caramel et Salade de Fraises
Ou Coupe de Fraises melba

Menu du jour

Le midi

Entrée, plat ou plat, dessert – 18 €

Menu Petit Gourmet

tous les jours

Enfant de moins de 12 ans – 18 €

 

Tartine au Foie gras de Canard
****
Délice de Volaille Spaetzlés
****
Glace maison

Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien

Tous les Samedis Midi

Le Consommé Clair
et ses Légumes, Croûtons
Tranche de Paleron
moelle, sauce raifort
Salade de Pommes de
Terre Tiède
Crudités fraîches – 28 €

Menu de Fête

Menu 49 €: entrée-plat ou plat-dessert. Menu 59 €: entrée, plat et dessert

Cette semaine, du mercredi 27 au dimanche 31 mai :

Duo de Saumon Fumé par nos
soins, Asperges et Céleri
Ou
Feuilleté d ’ Asperges
Et Morilles Fraîches
***
Contre-Filet tranché en
Aiguillettes
Sauce Bordelaise,
Garnitures du Moment
***
Mousse au Chocolat Lily
Crème à la vanille Bourbon
Ou
Sablé Amandine aux Fraises
et son Sorbet

Nos entrées aux caprices des cuisines

Notre cuisine « Côté Poissons »

Restaurant gastronomique à Diefmatten – Famille Schlienger

Spécialité régionale

À Partir de 2 personnes. 28 € / personne (hors jour férié, le dimanche: sur réservation)

Fine Friture de Carpes à la Sundgauvienne

Salade verte, Citron Mayonnaise

Les Viandes, au bon choix de notre Boucher

  • Plat du Menu des Amis 23 €
  • Châteaubriand de Bœuf aux Truffes 45 €

    Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment

  • Tournedos de Bœuf Charolais 40 €

    Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne

  • Médaillon de Quasi de Veau 40 €/pers

    aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment

  • Escalope de Volaille à la provençale 28 €

    Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches

  • Contre Filet tranché, sauce Bordelaise 39 €

    Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment

  • L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré 39 €/pers

    garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment

Les Desserts du moment

Profitez d'un moment de découverte et de détente.

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