Cuisine gastronomique régionale

Découvrez notre cuisine gastronomique régionale,
créée à base de produits nobles et de grande qualité.
Prenez place et appréciez l’originalité
et le raffinement de nos créations culinaires !

Menu des Amis

du mercredi au samedi midi

Entrée, plat, dessert : 26 €
Ce menu change toutes les semaines.

Cette semaine, du mercredi 4 au samedi 7 mars:

Assiette Océane, Terrine de Poissons,
Salade de perles en macédoine
sauce Mousseline
***
Lieu Fumé en Écaille de Pomme de Terre
sur lit de Choucroute Sauce Nantua
Ou
Vol au Vent, Sauce Reine
Légumes du moment
Nouilles fraîches
***
Tartelette au citron Meringuée

Menu du jour

Le midi

Entrée, plat ou plat, dessert – 18 €

Menu Petit Gourmet

tous les jours

Enfant de moins de 12 ans – 18 €

Tartine au Foie gras de Canard
****
Délice de Volaille Spaetzlés
****
Glace maison

Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien

Tous les Samedis Midi

Consommé, Bœuf gros sel, Crudités – 28 €

Menu de Fête

Menu 49 € Entrée-plat ou Plat-dessert Menu 59 € entrée, plat et dessert

Cette semaine, du mercredi 4 au dimanche 8 mars :

Cassolette d’Escargots aux
Champignons et Croûtons
Ou
Foie gras de canard, gelée, Chutney
pains maison aux raisins toastés
***
Tournedos sauce aux Poivres
Pommes de terre et
Légumes du Moment
Ou
Effeuillé de Saumon et Lieu Jaune
Crevette, Nouille Fraîches,
Sauce Curry léger
***
Mousse au Chocolat Lily
Crème à la vanille Bourbon
Ou
L’assiette Gourmande de Desserts

Nos entrées aux caprices des cuisines

La Salade du Jardinier 14 €
Entrée du Menu des Amis 16 €
Foie gras de Canard 25 €

Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin
La petite portion de Foie gras 19 €
Salade Terre et Mer 24 €

Ballotine au Foie gras, Ceviche de Crevettes aux Perles océanes, Rosace de Saumon fumé
Duo de Saumon Fumé 24 €

et Thon Mariné à l'aneth, Salade de Soja et Céleri

Notre cuisine « Côté Poissons »

Spécialité régionale

À Partir de 2 personnes. 28 € / personne

Fine Friture de Carpes à la Sundgauvienne

Les Viandes, au bon choix de notre Boucher

Plat du Menu des Amis 23 €
Châteaubriand de Bœuf aux Truffes d'automne 45 €

Pomme de terre du Moment
Tournedos de Bœuf Charolais 40 €

Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne
Assiette de la Chasse 39 €

Médaillon de Cerf et son Civet, Choux rouges, Pomme fruit et Knepfla Maison
Quasi de Veau aux Champignons des bois 39 €

Garnitures de Légumes et Knepfla Maison