Les banquets
& fêtes de famille
Pour la réussite de vos Banquets & Fêtes de famille,
nous vous proposons des salles avec des prestations à la carte
pour une organisation adaptée à votre événement.
Menu à 59€
Exemple de menu, personnalisable
Le Foie Gras de Canard, Transparence de Gelée au gewurztraminer, pain à la Figue et au Raisin
Trou Normand Pomme Calvados ou trou Alsacien Citron Marc de Gewurztraminer (supplément 5 €)
Tendresse de filet de veau « Prince Orloff » dans son mélange forestier, Légumes du moment
Spaetzlés maison au beurre, Petite Salade de chèvre frais à l’huile de noisette (supl. 6 €)
Terrine de glace aux 3 parfums pralin
Fruits frais, Coulis de framboise, Crème Vanille
Petits fours et mignardises
Menu à 65€
Exemple de menu, personnalisable
Le Foie Gras de Canard préparé par le patron, Gelée – Toast grillé – Chutney au safran
Sandre Soufflé Sauce légère façon « Bords du Rhin », fines Nouillettes au Persil
Trou Normand Pomme Calvados ou trou Alsacien Citron Marc de Gewurztraminer (supplément 5 €)
Filet de Bœuf français rôti au four Sauce bordelaise, Crêpette fourrée, Gratin dauphinois
OU
Aiguillettes de Filet de Canard aux cerises Crêpette fourrée, Légumes de saison, Galettes de Pommes de terre
OU
Tendresse de filet de veau « Prince Orloff » dans son mélange forestier, Légumes du moment, Spaetzlés maison au beurre
Sélection de fromages (supl. 9 €)
Pièce montée de Glace et sorbets Fraise et Framboise de son Parfait au Pralin crème vanille et coulis de Framboise
Petits fours et mignardises
Menu à 69€
Exemple de menu, personnalisable
Le Foie Gras de Canard préparé par le patron, Gelée – Toast grillé – Chutney au safran
St Pierre et Gambas rôties sur émincé de Légumes de saison,
Jus réduit de crustacés, Nuage d’estragon
OU
Escalope de Bar sauvage cuite sur la peau, Fenouil braisé au Curcuma, Sauce beurre blanc nantais
Trou Normand Pommes en chaud et froid
Médaillon de Veau sauce velours aux Morilles, son Feuilleté et ses Légumes du moment, Spaetzlés maison au beurre
OU
Filet de Boeuf français rôti au four, Sauce bordelaise, Crêpette fourrée, Gratin dauphinois
Sélection de fromages
(supl. 9 €)
Le grand Dessert des MARIÉS
OU
Assiette gourmande
Petits fours et mignardises
